「ランビック」はベルギーの首都ブリュッセル近郊でのみ造られる野生酵母を使った自然発酵ビール。空気中の野生酵母と微生物で醸した酸味のあるビールで、ワイン樽で長期間熟成させます。ビールといっても炭酸は殆どなく、ワインのような味わい。日本で飲める場所は限られますが、根強いファンも多く存在します。
2019年にワインの王子様のオーナー粂氏がオード・ベールセル醸造所を訪問し、お土産として持参した「sousukeの柿の葉茶」がきっかけで実現したプロジェクトです。その後、世界的なパンデミックで一度は中断しましたが、４年越しに再開しました。
奈良の柿の葉茶専門店・sousukeの柿の葉茶をベルギーに空輸し、ランビックに漬け込み熟成させた新たなビールが生まれました！
ワインの王子様と柿の葉茶専門店sousukeのオーナーが、ビールと柿の葉茶の魅力について語ります。おつまみとともに楽しむ贅沢なひとときをお楽しみください。
