天川村の旅館「弥仙館」の次女、畠中亜弥子さんは、大学卒業後に和食の道に進み、金沢で「おすしと和食はた中」を開業。和食寿司屋の大将としてお店を切り盛りしていました。
結婚・出産を機に地元天川村に戻り、夫のフレンチシェフ、砂山利治さんとともに2023年8月に奈良県天川村にジェラート屋さん"TENKARA GELATO”をオープンしたばかり。
奈良や紀伊山地の美味しい素材を使った美味しいジェラートから、奈良・天川の魅力を伝え、さらには地域の活力を生む取り組みを考えている畠中さんにお話を伺います。
こちらの講座はTENKARA GELATOのジェラート付きです。